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食用油对人体的好处
食用油是一种调味品,但也是人体必需的食物。
石油、蛋白质和碳水化合物是人类生存最重要的三种营养物质。脂肪和油是最有效的保暖剂,如果摄入足够的脂肪和油,人们不太可能感到饥饿。它们还发挥着保护器官和调节体温的作用。
2.供应必需的脂肪酸 人类的生长和代谢离不开脂肪酸,其中一些脂肪酸不能由人体合成,只能从食物中获得,而脂肪酸在脂肪中含量最高。
3.提供脂溶性维生素 维生素A、维生素D、维生素E可以溶解在油中,到达身体的各个部位,被人体吸收。
4.改善食欲 食用油可以调味,改善食物的味道,还可以改善食欲和胃肠道消化功能。
孕妇应主要吃植物油。
食用油包括植物油和动物脂肪。动物脂肪只应适量食用,因为它们含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。一般来说,孕妇应主要食用富含不饱和脂肪酸的植物油,包括油酸和亚油酸,它们在降低胆固醇和保护血管方面发挥一些作用。亚油酸对孕妇特别重要,因为它被人体吸收后会产生EPA和DHA,这两种物质对胎儿的神经系统、大脑和视网膜的发育起着重要作用。因此,怀孕期间最好选择富含亚麻酸的油。此外,食用油还含有一定量的维生素A、维生素D、维生素E和矿物质等。选择富含这些成分的食用油对孕妇和胎儿的健康都是有益的。
怀孕期间应选择的8种食用油。
对于哪种油最适合孕妇的问题,目前还没有明确的答案。一般来说,你可以在怀孕期间根据自己的情况选择以下食用油,并寻找最佳组合。
1)大豆油具有良好的脂肪酸组成,富含亚油酸,还含有较多的维生素E、维生素D和大量的卵磷脂,有利于胎儿的神经、血管和大脑的发育和生长。
亚麻籽油,俗称 "胡麻油",含有丰富的3级不饱和脂肪酸,在人类的
7 橄榄油被称为 "液体黄金",在食用油中含有最高量的单不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,预防心血管疾病。它还含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和胡萝卜素,可以改善消化,促进骨骼中的钙储存,支持胎儿发育。
8)茶油,也叫山茶油,富含单不饱和脂肪酸和亚麻酸,对胎儿和幼儿的神经系统、骨骼和大脑发育很重要。茶油含有相当数量的脂肪酸和一定数量的维生素E,也能促进钙的吸收。
如何选择优质的食用油?
食用油的质量直接关系到孕妇及其未出生孩子的健康。除了选择正确的食用油品牌外,还应该注意以下几个方面。
质量好的大豆油是深黄色的,而大豆油一般是浅黄色的;菜籽油是黄色的,带有一丝绿色或金黄色;花生油是浅黄色或浅橙色;棉籽油是浅黄色;芝麻油是橙色或褐色。
闻一闻 把一两滴食用油放在手掌上,双手搓热,轻轻闻一闻,如果没有发现任何气味,就可以购买。
看透明度:如果油是透明的,并且含有很少的水和杂质,那么它的质量就很好。好的植物油在静置24小时后应该是清澈透明的,没有浑浊、沉淀或悬浮物。透明度差、粘性增加和气泡可能是恶化的迹象。
品尝 用筷子放点油在嘴里。如果尝起来有苦味、焦味或酸味,就不适合购买或消费。
从油层底部取一到两滴油,放在一张易燃的纸上。如果燃烧异常并发出 "吱吱 "的声音,这意味着油中的水分超过了标准,是劣质产品。如果燃烧时发出 "噼里啪啦 "的声音,油中可能有杂质。
看一下包装,寻找标签上的有效期和生产日期,看看产品是否已经过期。不应购买没有制造商QS标志和QS号码的产品,或没有制造商名称、地址和产品标准号的产品。还要注意加工方法:压榨油比浸出油更安全。
8种方法教你科学和正确的吃油方式
不同的食用油含有不同的维生素和其他营养物质,具有不同的营养价值。
3.学会 "控油
现代人倾向于吃太多的油,孕妇需要控制吃油的量。通过使用不粘锅和微波炉,你可以通过使用更少的油来减少石油消耗。烹饪时多用煮、蒸、炖、拌的方法,也会少用油。孕妇每天应摄入约25克的油,以满足自己和胎儿的脂肪需求。
4.少量的动物油也是有益的。
过度消费动物脂肪可能对健康有害,但没有理由禁止它们。猪油和其他动物油也有助于保护皮肤和维持体温。它们可以少量食用,通常不超过每日总油量的1/3。
5.不要反复煎炸
不要用食用油反复煎炸食物,不要用煎炸油来炒菜。由于反复用油,营养成分流失,而且有很多有害物质,食用后对产妇和胎儿健康不利。
6.不要吃散油或过期油。
如果不知道生产日期,就不能保证油的质量,而且有出现不良健康问题的高风险。不要购买已过有效期的油。
7.少吃有特殊功能的油
一些食用油被认为在降低血脂水平和防止皮肤老化方面有更好的功能,例如月见草油、红花油、杏仁油、紫苏油、大蒜油等。这些油主要是针对慢性病患者、老年人和其他特殊人群,其营养价值不容易确定,孕妇最好少吃油。
8.选择小瓶的油
脂肪酸容易被氧化,所以用小瓶装的油来加工,在短时间内保持新鲜比较容易。如果长时间不使用油,剩余食用油的营养成分很容易被破坏,甚至变质。
保存食用油的技巧
食用油有 "四怕"。害怕光,害怕热,害怕不被密封,害怕水。因此,在储存期间应注意以下几点。
低温储存 最佳储存温度为10-25℃。不使用时,不仅要远离炊具,还要避开暖气管和热电器等地方。
避光存放 烹调油最好存放在光线充足和通风的地方,因为太阳的紫外线和红外线也会促成油脂的氧化,形成有害物质。