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人们常说,吃零食会影响正餐,而且提供的营养不全面,所以告诫儿童不要吃零食。但研究证实,零食并非一无是处。零食在儿童的饮食中发挥着不可替代的作用。它可以补充一些必要的营养物质,特别是矿物质、微量元素和多种维生素。同时,也可以从零食中获得全天所需能量的20%左右。以这种方式吃零食,反而有利于饮食平衡。
那么,什么样的零食对儿童的成长有利?我们又是如何衡量的呢?
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吃零食的3个原则
人体所需的营养物质主要通过一日三餐来获取,零食只能是一种补充,所以零食不能无节制的吃。
饮食要有节制,不能吃得太多,也不能吃得太少,更不能吃得太少,否则就会影响到身体的健康,甚至会影响到身体的健康。
很多孩子吃零食不离口,走路时吃,做作业时吃,看电视时吃,聊天时吃。这种吃零食不仅影响正餐,甚至以零食代替正餐。
我们知道,人类的消化系统是以有规律的方式工作的。当吃了一定量的食物后,胃会有饱腹感。这时,我们将不再有对食物的渴望。一段时间后,胃里的食物基本被清空,胃肠加快蠕动,胃液、肠液和胆汁加快分泌,这就向大脑发出了一个信号--我饿了。这时,人就会出现饥饿感,我们需要吃东西。但对于那些不留口粮的孩子来说,他们的胃一直被食物填满,不能总是被清空。因此,在吃正餐时,他们会缺乏食欲,吃得很少,甚至根本不吃。由于他们在正餐时吃得太少,他们很快就会再次感到饥饿,不得不再次吃零食。久而久之,人体消化系统的正常工作节奏被打乱,消化功能被破坏,这必然会影响他们的身体健康。
原则2: 合理安排吃零食的时间
两餐之间,上午九十点钟和下午三四点钟,距离正餐时间两个多小时。由于儿童的新陈代谢比成人快,在这个时候,他们可能会出现轻微的饥饿感。如果能让他们适量地吃点零食,就能起到防止饥饿和增加营养的作用,而且不会出现干扰正餐摄入的情况。
原则3:选择有营养的食物
要选择有营养的食物作为零食,如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各种薯片、梅干、果冻等食品的营养价值比较低,不宜长期作为儿童的零食。
吃零食的7个禁忌
零食可以吃,但必须是科学的。目前很多孩子吃零食的方式不科学,影响了身体发育。
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1.不宜吃夜宵
很多孩子吃完晚饭后,一边做作业一边吃零食,或一边看电视一边吃零食,有的甚至上床后还吃零食。这样吃的结果,肯定会导致暴饮暴食,而这时,孩子又没有什么体力活动。长此以往,很容易导致超重。
2.不宜吃过多的油炸食品