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番茄红素(分子式为C40H56)是一种鲜红色的类胡萝卜素,也存在于西红柿和其他红色水果,如西瓜和葡萄柚。
番茄红素是人体中最丰富和最有力的类胡萝卜素抗氧化剂之一。它的英文名称是番茄红素,来自于番茄品种Solanum的分类。
番茄红素是从西红柿品种Solanum lycopersicum中提取的。
紫外线产生的单色氧是导致皮肤老化的主要原因之一。番茄红素是最有效的单线态氧的淬灭者。
有证据表明,经常食用含番茄红素的产品可以减少心血管疾病、癌症(尤其是前列腺癌)、糖尿病、骨质疏松症和男性不育症的风险。
番茄红素还可能减少食道、直肠和腔肠癌的风险。
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1、初步的科学和临床数据表明,番茄红素可能支持免疫系统,具有促进健康的作用,如抗氧化、预防许多恶性肿瘤和维护前列腺。
2、番茄红素含量高的水果和蔬菜包括西红柿、西瓜、葡萄柚、番石榴、木瓜和红辣椒。不同的西红柿品种和西红柿的成熟度也会影响西红柿的番茄红素含量。西红柿和西红柿制品估计占每日番茄红素摄入量的85%。
3、这与其他营养物质,如维生素C,在烹调过程中会损失。另一方面,西红柿的食品加工增加了番茄红素的生物利用率。番茄酱中番茄红素的生物利用率比生番茄高四倍。这是因为番茄红素不溶于水,但可溶于油,并牢固地结合在植物纤维中。烹饪、打碎西红柿并加入油,可大大改善消化系统吸收番茄红素的能力。因此,西红柿加工产品,如西红柿汁、汤和酱汁,具有更高的生物利用率。
番茄既是一种水果又是一种蔬菜。番茄中含有的番茄红素对前列腺有许多好处,可以预防许多前列腺疾病。
此外,番茄红素还具有抗癌作用。无论你是否有前列腺问题,你都可以多吃,这将在许多方面改善你的健康,还能预防疾病。
值得注意的是,西红柿中的番茄红素是一种抗氧化营养素。在脂肪和油脂的作用下,它能有效地被人体吸收,并渗透到前列腺中,消除自由基,保护前列腺,有效地预防各种前列腺疾病。
总之,多吃西红柿可以有效预防前列腺疾病的发生,改善前列腺疾病患者的身体状况。我们还应该注意照顾好自己的日常生活,养成良好的生活和饮食习惯。事实上,少喝酒,少熬夜,这可以预防许多男性疾病。